С полок супермаркетов Ростовской области были изъяты три образца свинины, в которых специалисты обнаружили бактерии листерии (Listeria monocytogenes), сообщили в Ростовском референтном центре Россельхознадзора.
Попадая в организм человека, листерия паразитирует внутри клеток, накапливаясь преимущественно в печени и селезёнке. Сотрудники референтного центра предупредили, что наличие листерий в пищевой продукции может стать причиной листериоза у человека.
Это заболевание характеризуется разнообразными специфическими клиническими симптомами, бурным и тяжёлым течением и большим количеством смертельных исходов у новорождённых и людей, страдающих сниженной активностью иммунной системы. Инкубационный период листериоза длительный, и составляет обычно от 2 до 4 недель, и в редких случаях до 1,5 месяцев у взрослых людей. Отметим, что смертность от листериоза в России на сегодняшний день очень высокая и составляет примерно 15%, что обусловлено поздним выявлянием инфекции.
Все три образца свинины, в которых найдены опасные бактерии, были произведены в известном агрокомплексе Краснодарского края и привезены в Ростовскую область на продажу. Как рассказал журналисту donnews.ru руководитель отдела ветеринарного контроля и надзора Алексей Понкратов, поставщикам вынесены предупреждения, а остатки партии изъяты из оборота.
Поделиться:
