В Ростовской области возник высокий запрос не только на классические экскурсии по местным достопримечательностям, но и на сельский туризм с игровыми элементами. Агротуристы приезжают на фермы и в хозяйства, владельцы которых предлагают разнообразные активности для городских жителей. Как ни странно, возможность погрузиться на несколько часов в хуторской быт, чтобы скирдовать на поле сено или помогать птичнице собирать снесённые курами яйца, вызывает горячий отклик у людей, влекомых в село ностальгией по живой природе. К ещё большему ажиотажу приводят путешествия, перетекающие в тематические игры.
Рассказываем, в чём причина роста такой популярности агротуризма, а также какие места в Ростовской области наиболее интересны для фанатов сельских ретритов.
«Фишкой» путешествий по Ростовской области стала местная кухня
По наблюдениям замруководителя комитата по гастрономическому туризму Российского Союза туриндустрии, общественного представителя АСИ, эксперта по туризму Елены Ищенко, после пандемии коронавируса многие люди стали путешествовать индивидуально и с семьёй, а вот групповые автобусные туры заметно потеряли былую популярность.
— На первый план вышла тема экологичности и здорового образа жизни. Люди хотят приобщиться к чему-то натуральному, природному, — объяснила Елена Ищенко.
Ответом на этот запрос, по её мнению, стал тренд на креативный туризм.
— Людям стало интересно ездить не к объектам показа, достопримечательностям в классические туры, а изучать нематериальное наследие, традиции — самим погружаться в уникальные для них обряды, активности: провести день в роли казака или же несколько часов побыть фермером, — говорит Елена Ищенко.
Она добавила, что «фишкой» практически любого тура в сельскую местность в Ростовской области является местная кухня.
— У нас нет программ без гастрономического компонента. Почему так? У каких-то регионов есть живописные горы, у других — леса или море, а нашим преимуществом стала вкусная еда. Можно вспомнить про восемь десятков аутентичных блюд, собранных в ходе конкурса Минсельхоза «Вкусы России» — азовскую чинёнку, нардек, пирожки с лебедой, атаманскую уху по-старочеркасски и многие другие яства, — перечислила Ищенко.
При этом главной проблемой сельского туризма она назвала инфраструктурную проблему, дефицит глэмпингов, кемпингов и нехватку предложений, но первые шаги по улучшению ситуации уже сделаны.
— У нас достаточное количество интересных предприятий в сельской местности, которые можно было бы показать городским туристам. Проблему можно решить федеральными грантами на развитие агротуризма, — уверена Елена Ищенко.
Экотуристы облюбовали «Био-Хутор Петровский»
С 2022 года федеральное Министерство сельского хозяйства выдаёт грант «Агротуризм», а это до 10 млн рублей на развитие проекта в сфере сельского туризма. Такой грант при поддержке регионального минсельхоза получило крестьянское (фермерское) хозяйство (КФХ) «Био-Хутор Петровский» из Неклиновского района. В хозяйстве строят органик-отель для туристов, рассказал журналисту donnews.ru руководитель «Био-Хутора Петровский» Алексей Щепетьев.
— Отель позволит создать условия для комфортного размещения туристов, которые хотели бы остаться на ночь. Планируем достроить его уже к осени, — говорит он.
В КФХ уже проводится необычная экскурсия, посвящённая тому, как вырастить органическое зерно и выпечь полезный хлеб по старинным традициям, пояснила экскурсовод «Био-Хутора Петровский» Наталия Штенникова.
— Экскурсия ориентирована прежде всего на людей, которые заботятся о здоровом образе жизни и хотят побольше узнать о том, как производятся органические продукты. Раньше тур был доступен с ранней весны и до поздней осени, однако теперь собираемся встречать гостей круглогодично, — сообщила Штенникова.
Поля, выделенные под органическое земледелие, находятся примерно в двух с половиной часах езды от Ростова. Экскурсия относительно недолгая, длится примерно три часа — этого времени хватает, чтобы показать весь путь от выращивания зерна до выпечки хлеба.
По туристическому маршруту гостей «Био-Хутора» возит автобус. Вырвавшимся в село горожанам рассказывают, как в хозяйстве пришли к органическому производству зерна и хлеба, а теперь помогают другим осознать важность здорового питания. В КФХ отказались от простой озимой пшеницы и перешли на полбу и спельту. Также выращивают чёрную и красную чечевицу, чёрный нут и другие редкие для нашего региона культуры. Почва удобряется только органикой (пожнивными остатками), а растения защищают биопрепаратами, микоризообразующими грибами и полезными насекомыми-энтомофагами.
Цельнозерновой хлеб «Тонус» — гордость «Био-Хутора»
После посещения полей туристов ждут два мастер-класса. Один из них — это собственноручное изготовление ремесленного хлеба по традиционному рецепту.
Гости получают заготовки из теста, под руководством пекаря придают им форму, садят на лопату и отправляют в подовую печь.
— На предприятии, кроме ржаного и подового, выпекается хлеб из цельного пророщенного зерна, перемолотого в кашицу, и закваски по технологии, которая позволяет сохранить в хлебе все полезные вещества, заложенные природой в пророщенное зерно. Цельнозерновой хлеб «Тонус» за свою уникальность внесён в «Книгу рекордов планеты», — отмечает Наталия Штенникова, — и мы гордимся тем, что можем предложить всем желающим вкусный и полезный продукт для здорового питания.
Также в программу входит посещение птицефермы и сбор яиц. В финале экскурсии туристов ждёт второй мастер-класс: путешественники берут по щепотке различных зёрен и складывают их в конвертик из мешковины — получается «мешочек изобилия». Это своего рода оберег, который символизирует достаток в доме.
Ещё одна «фишка» — чаепитие с фирменными хлебными палочками.
В «Био-Хуторе» придумали свою версию телешоу «Форд Боярд»
Трёхчасовая экскурсия обойдётся взрослому человеку в 500 рублей, школьнику — 250 рублей, для дошкольников — бесплатно.
— Мы не стремимся заработать на сельском туризме больших денег, а прежде всего решаем образовательную задачу — погрузить горожан в быт села — и популяризируем здоровый образ жизни. Почему к нам приезжают туристы? У нас экологически чистая территория вдали от шумных трасс. Можно искупаться в пруду, прогуляться по экологической тропе длиной 5-6 километров, — говорит Алексей Щепетьев.
Большинство гостей «Био-Хутора» — горожане.
— Городских жителей в село часто влечёт тяга к земле. Люди едут отдохнуть от города, душевно раскрепоститься. Многие приезжают и начинают воскрешать в памяти детские воспоминания о поездках к бабушке в деревню, — объясняет Наталия Штенникова.
Ещё большему возвращению в детство способствует новая активность, придуманная в «Био-Хуторе» — сельская познавательно-динамическая игра «От зерна к хлебу», которую запустили при организационной и информационной помощи Центра компетенций в сфере сельскохозяйственной кооперации и поддержки фермеров Ростовской области.
Получилось нечто похожее на телешоу «Форт Боярд» — только связанное с аграрной тематикой. По правилам две команды взрослых участников соревнуются друг с другом в ворошении и сортировки зерна, поиске ключей, помоле зерна, приседании с мешком муки, погрузки тюков соломы. В конце игроки сами пекут вкусные булочки.
— Наша идея была в том, чтобы сделать увлекательную забаву для гостей, где правят бал соревновательность, командный дух, взаимовыручка, смекалка, физическая активность на природе и, как следствие, заряд позитива и хорошего настроения, — отметил Алексей Щепетьев.
Есть в «Био-Хуторе Петровский» и специальный пасхальный квест. Он представляет собой игру для детей, в которой нужно найти спрятанные на ферме яйца с вопросами, на которые участники соревнования должны дать правильные ответы.
Наталия Штенникова надеется, что с вводом в эксплуатацию органик-отеля количество туристов, желающих насладиться сельским отдыхом, увеличится.
— Мы предложим нашим гостям настоящий сельский ретрит в тишине и спокойствии, органические завтраки, экскурсии и прогулки по экотропам, а при желании и ночь на сеновале под звёздным небом, — пообещала экскурсовод.
Топ-6 мест для летнего сельского отдыха в Ростовской области
Donnews.ru попросил Елену Ищенко назвать самые интересные места для сельского туризма в регионе, куда она рекомендует обязательно съездить нашим читателям.
Загородный охотничий клуб Hunterburg
Расположен вблизи села Табунщиково Красносулинского района Ростовской области, на берегу пруда в окружении живописной зеленой зоны. В клубе предлагается не только однодневный и длительный отдых, но и проведение свадеб, семейных праздников и корпоративов. Для гостей также доступны СПА-кабинет, баня или даже курс пантовых ванн. Для любителей рыбалки есть пруд с краснопёркой, щукой и другой рыбой. Кроме того, в Hunterburg есть павлинарий, конюшня и питомник, где выращивают маралов. По желанию могут организовать покатушки на квадроциклах.
Примерное время в пути на автомобиле из Ростова — около двух часов.
Усадьба «Вино и время»
Находится в живописном месте в селе Займо-Обрыв Азовского района на берегу Азовского моря в 20 километрах от Азова. Гостей усадьбы ждут дегустация вина собственного производства, винная мастерская, комфортные номера, бассейн, хаммам.
Примерное время в пути на автомобиле из Ростова — около часа.
Экопарк «Кочетов городок»
Экопарк расположен в казачьей станице Кочетовской Семикаракорского района, основанной в 1672 году. На берегу Дона раскинулся песчаный пляж, плавно переходящий в памятник природы — пойменный лес Церковный рынок. Туристам будет интересно прогуляться по уютные улочкам старинной станицы, испещрённым аутентичными архитектурными куренями и резными деревянными ставнями. Остановиться с ночёвкой, провести выходные дни можно в шатрах с двуспальной кроватью либо в отреставрированном аутентичном казачьем курене 1905 года.
Примерное время в пути на автомобиле из Ростова — около двух с половиной часов.
Глэмпинг «В поле»
Первый глэмпинг в Ростовской области. Находится в Кутейниковском сельском поселении Родионово-Несветайского района. Гостям глэмпинга предложат переночевать в комфортной палатке с удобной кроватью и всем необходимым внутри, оставив авто на парковке глэмпинга, под видеонаблюдением.
Также «В поле» можно будет принять душ, зарядить телефон, воспользоваться Wi-Fi, приготовить обед на летней кухне или пожарить шашлык на мангале. Вечером можно посидеть у костра или попариться в бане.
Примерное время в пути на автомобиле из Ростова — около 20 минут.
Этно-хутор Старозолотовский
Хутор Старозолотовский расположен в Константиновском районе. Поселение приняли в федерацию самых красивых деревень мира. Он стал двенадцатым участником федерации из России и первым на юге страны. Старозолотовский сильно отличается от других хуторов. Сюда ведет отличная дорога, все дома выглядят очень аккуратно, многие оформлены в казачьем стиле и раскрашены в голубой и белый цвета с желтыми акцентами. Главной достопримечательностью хутора является этнографический музей «Тихий Дон».
Примерное время в пути на автомобиле из Ростова — от двух с половиной до трёх часов.
Форелевая ферма «Рыбный Хутор»
Уже несколько лет в станице Мелиховской Усть-Донецкого района успешно осуществляет деятельность компания по выращиванию рыб ценных пород. Ферма расположена в живописном экологически чистом районе неподалеку от реки Дон.
Рыба выращивается как в установках замкнутого водоснабжения, так и в открытой воде, в прудах с родниковой водой. Форель можно купить или поймать самим.
Примерное время в пути на автомобиле из Ростова — около двух часов.
Материал подготовлен при поддержке ООО «МЭЗ ЮГ Руси»